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patata para freir

Patata para freír

Patata Agria

Las patatas ideales para freír debido a su combinación entre fécula y agua, pocos azúcares y su buen tamaño.

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Patatas 100% Calidad.
Misma patata los 365 días del año.

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Su versatilidad en los métodos de fritura es uno de los puntos fuertes de esta patata junto con su precio. Además, hay que sumarle su facilidad de almacenamiento y su buena conservación.

Un gran número de personas que compra patatas para cocinar no sabe realmente que variedad de patatas está comprando, un gran error ya que la diferencia en los platos es increíble.

La patatas agria es una patata semi-tardía con una época de recolección entre los meses de junio y septiembre.

  1. Pela tus patatas agrias.
  2. Córtalas en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente y de 5 cm de largo.
  3. Una vez picadas, déjalas en remojo 15 mins. En un plato hondo para evitar que se oxiden, y eliminando parte del almidón.
  4. Espolvorea ligeramente sal fina en las patatas tras su remojo.
  5. Mezcla la sal y las patatas con las manos
  6. Echa el suficiente aceite de oliva para cubrir las patatas y calientalo a 120 grados