Preparación:
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Limpia las patatas en agua. Pon una olla con agua suficiente para que queden cubiertas, y una cucharada de postre de sal.
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¡Truco! Si quieres que las patatas se cuezan antes, pínchalas en profundidad con un tenedor, para que el agua de la cocción penetre hasta el interior de la patata y ahorres tiempo
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Cuando hierva el agua, incorpora las patatas y mantenlas unos 20 minutos hirviendo (depende del tamaño de las mismas, por lo que para saber si están cocidas puedes pincharlas con un cuchillo, y debe entrar y salir con facilidad). Si aplicas el truco, a partir de 15 minutos ya puedes ir comprobando si están bien cocidas.
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Escurre las patatas y pélalas.
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Tritúralas en un bol de la forma que más te guste: yo lo he hecho con un pasapurés, así la textura es más ligera, y es más rápido para grandes cantidades, pero puede realizarse simplemente con un tenedor.
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Añade la mantequilla, que se deshará con la patata caliente. Mezclar.
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Añade la leche y mezclar. ¡¡A continuación, pruébalo para rectificarlo de sal si es necesario y… listo!!
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: fácil
Ingredientes para hacer puré de patatas (para 4 personas):
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1 kg de patatas.
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40 gr de mantequilla.
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70 ml de leche.
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Sal.